फ्लेवर वेव टर्बो ओवन के लिए हैलोजन हीटिंग लैंप

फ्लेवर वेव टर्बो ओवन के लिए हैलोजन हीटिंग लैंप

हम टर्बो ओवनों के लिए हीटिंग लैंपों को कैसे बनाते हैं?

यदि आपने कभी “फ्लेवर वेव” टर्बो ओवन का उपयोग किया है, तो आपको पता ही होगा कि यह बहुत तेज़ गति से गर्मी पैदा करता है। ऐसा संभव है क्योंकि इसमें शॉर्टवेव हैलोजन इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग किया गया है।
पुराने प्रकार के हीटिंग कॉइलों के विपरीत, जिन्हें गर्म होने में बहुत समय लगता है, इन लैंपों में टंगस्टन फिलामेंट का उपयोग किया गया है; यह फिलामेंट क्वार्ट्ज ट्यूब के अंदर होता है, एवं उस ट्यूब में विशेष हैलोजन गैस भी होती है। इस गैस की वजह से काँच साफ रहता है, एवं टंगस्टन फिलामेंट भी साफ रहता है… इससे गर्मी आसानी से बाहर निकल जाती है।

ऊर्जा संबंधी जानकारी
हम ऐसे लैंपों को ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वे छोटे स्थान में भी अधिक गर्मी पैदा कर सकें। चूँकि ये लैंप उच्च वोल्टेज पर काम करते हैं, इसलिए ये तुरंत ही अपना चरम तापमान प्राप्त कर लेते हैं। आपको कोई इंतज़ार नहीं करना पड़ता… बस स्विच चालू करते ही गर्मी प्राप्त हो जाती है।
लेकिन ध्यान रखें… इतनी अधिक गर्मी खतरनाक हो सकती है। अपनी वायरिंग एवं सॉकेटों को ऐसा ही रखें कि वे इतनी ऊर्जा को सह सकें… वरना लैंप खराब हो जाएँगे।

क्वार्ट्ज के बारे में
हम क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह गर्म होने पर भी विकृत नहीं होता, एवं इन्फ्रारेड तरंगों को आसानी से अपने भीतर से गुज़रने देता है।
आपकी सुविधा हेतु, हम सामान्य कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… जैसे R7 प्रकार के कनेक्टर। ये कनेक्टर आसानी से लग जाते हैं… इससे कोई विद्युत समस्या नहीं होती।
एक महत्वपूर्ण सलाह: दस्ताने पहनें… आपकी त्वचा से निकलने वाले तेल, क्वार्ट्ज पर अदृश्य दाग छोड़ सकते हैं… जब लैंप गर्म होता है, तो ये दाग “हॉट स्पॉट” बन जाते हैं… जिससे काँच टूट सकता है।

उच्च गति से खाना पकाने की वास्तविकता
ये लैंप, खाने की सतह पर आदर्श गर्मी पैदा करने में बहुत ही उपयोगी हैं… लेकिन ध्यान रखें कि शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तरंगें तुरंत ही खाने के भीतर नहीं जातीं… ये तरंगें सतह पर ही रहती हैं।
इसीलिए ओवन में हवा का प्रवाह बहुत ही महत्वपूर्ण है… आपको ऐसे फैनों की आवश्यकता है, जो गर्मी को खाने के केंद्र तक पहुँचा सकें… यदि फैन बंद हो जाएँ, तो गर्मी ओवन के अंदर ही जमा हो जाएगी… जिससे लैंप जल्दी ही खराब हो जाएँगे।
साथ ही, ट्यूबों को हमेशा साफ रखें… यदि काँच पर चर्बी जम जाए, तो वह ऊर्जा को अपने भीतर ही रोक लेगी… जिससे लैंप खराब हो जाएगा।