Parliamo di quegli elementi allogenati “dorati”. Vi siete mai chiesti perché alcune pentole a pressione elettriche riescono a raggiungere la temperatura desiderata molto più velocemente delle altre? Di solito, il motivo è legato a ciò che accade all’interno della pentola stessa. Noi creiamo queste lampade allogenate per far generare calore infrarosso concentrato direttamente all’interno della pentola.
In pratica, prendiamo un filamento di tungsteno, lo inseriamo all’interno di un tubo di quarzo ad alta purezza e gli applichiamo uno strato rivestente color oro. L’oro non serve solo a dare un aspetto estetico migliore: ha anche la funzione di dirigere il calore verso il contenitore in cui avviene la cottura. In questo modo, l’energia viene effettivamente trasmessa al contenitore stesso, invece di riscaldare soltanto la struttura plastica della macchina. Si ottiene quindi una grande quantità di energia in uno spazio ridotto. Il risultato è una cottura veloce, davvero molto veloce. Inoltre, non è necessario aspettare a lungo affinché il cibo inizi a cuocersi. Controlliamo anche con attenzione i valori di tensione, in modo che il filamento non si bruci non appena si preme l’interruttore.
Il quarzo utilizzato è davvero fondamentale: riesce a sopportare grandi shock termici senza deformarsi o rompersi, proprio come succede quando la temperatura passa da quella ambiente a temperature elevate in pochi secondi. Lo strato dorato, inoltre, riflette parte del calore verso la fonte stessa. Questo aumenta ulteriormente la temperatura interna, rendendo tutto molto più efficiente. Un consiglio: assicuratevi che la lampada sia ben fissata nei suoi supporti. Se non è ben fissata, potrebbero verificarsi problemi legati all’elettricità, e questo potrebbe danneggiare la lampada stessa.
Queste lampade sono progettate per essere montate facilmente nella maggior parte dei modelli di pentole a pressione di alta qualità. Sono decisamente superiori alle piastre di riscaldamento tradizionali per quanto riguarda la velocità di riscaldamento.
Ma c’è un problema… Con una tale intensità di calore, bisogna essere molto cauti. Se i dispositivi di controllo termico non sono correttamente calibrati, o se il circuito elettrico non è in grado di gestire la corrente elevata, le lampade potrebbero danneggiarsi. Prima di collegarle, assicuratevi che la tensione sia stabile. Non vogliamo che ci siano fluttuazioni di tensione: questo è il modo più rapido per distruggere il filamento.
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