كيف نصنع أضواء التسخين المستخدمة في أفران التوربو
إذا كنت قد استخدمت فرن التوربو من نوع “فليور ويف”， فأنت تعرف أنه يوفر حرارة عالية بسرعة كبيرة. وذلك بفضل أضواء الإشعاع تحت الأحمر من نوع الهالوجين ذات الموجات القصيرة.
بدلاً من ملفات التسخين التقليدية التي تحتاج إلى وقت طويل لتصبح ساخنة، فإن هذه الأضواء تستخدم خيوط التنجستن الموجودة داخل أنابيب الكوارتز، والتي مليئة بغاز الهالوجين الخاص. السر هنا هو أن الغاز يحافظ على شفافية الزجاج، ويمنع خيوط التنجستن من التراكم على جدران الأنبوب، مما يسمح بمرور الحرارة بسهولة.
الجانب الخاص بالطاقة
نصمم هذه الأضواء بحيث توفر حرارة عالية في مساحة صغيرة جداً. وبما أنها تعمل بجهد كهربائي عالٍ، فإنها تصل إلى درجة حرارة عالية في وقت قصير جداً. لا حاجة للانتظار أو التسخين المسبق لمدة عشر دقائق، فالحرارة تظهر فور تشغيل الجهاز.
لكن يجب الانتباه: درجة الحرارة العالية جداً قد تكون خطيرة. يجب التأكد من أن الأسلاك والمقابس الخاصة بالجهاز قادرة على تحمل التيار الكهربائي العالي. وإلا، فقد تتلف الأسلاك، وهو أمر لا أحد يرغب فيه.
نصيحة بخصوص الكوارتز
نستخدم الكوارتز في صنع الأنابيب لأنه لا يتشوه عندما يسخن، كما أنه يسمح بمرور موجات الإشعاع تحت الأحمر دون أي مشاكل.
ولتسهيل الأمور، نستخدم موصلات قياسية، وهي عادةً دبابيس من نوع R7. هذه الموصلات سهلة الاستخدام، ولا تسبب أي مشاكل كهربائية.
نصيحة مهمة: ارتدِ قفازات أثناء استخدام الجهاز. زيوت الجلد قد تترك بقعاً غير مرئية على الكوارتز، وعندما يسخن الجهاز، تتحول هذه البقع إلى نقاط ساخنة قد تتسبب في تشقق الزجاج.
واقع الطهي السريع
هذه الأضواء رائعة للحصول على قشرة مقرمشة على سطح الطعام. لكن المشكلة هي أن موجات الإشعاع تحت الأحمر ذات الموجات القصيرة لا تخترق الطعام بسرعة، بل تظل على السطح فقط.
لذلك، فإن تدفق الهواء داخل الفرن مهم جداً. يجب أن تعمل المراوح على دفع الحرارة نحو مركز الطعام. إذا توقفت المراوح، فإن الحرارة ستتراكم داخل الفرن، مما يؤدي إلى تلف الأضواء بسرعة.
كما يجب الحفاظ على نظافة الأنابيب. إذا تراكم الدهون على الزجاج، فإنها ستمتص الطاقة بدلاً من السماح بمرورها، وهو ما يؤدي إلى تلف الأضواء.
- هالوجين
- التدفئة
- مصباح
- نكهة
- موجة
- توربو
- فرن
- مصباح تسخين بالكوارتز بالأشعة تحت الحمراء، سعة 300، 1000 مم، 1000 واط، 1500 واط، 2000 واط، لاستخدامه مع آلات نفخ الحيوانات الأليفة.
- مصباح حراري هالوجيني بالأشعة تحت الحمراء، بقوة 2500 واط، وجهد 220 فولت، وطوله 350 مم، لاستخدامه في آلات نفخ الحيوانات الأليفة.
- مصباح حراري هالوجيني بالأشعة تحت الحمراء، بقوة 3000 واط، وجهد 220 فولت، وطوله 350 مم؛ يُستخدم في ماكينات نفخ الحيوانات الأليفة.