Wie wir tatsächlich die Heizlampen für Turboöfen herstellen
Wenn Sie schon einmal einen Flavor Wave Turboofen verwendet haben, wissen Sie, dass er äußerst schnell und effektiv heizt. Das liegt an den Kurzwellen-Halogen-Infrarotlampen.
Anstelle der alten Heizelemente, die lange brauchen, um zur Arbeit zu kommen, werden hier Wolframfäden verwendet, die sich in einem Quarztubus befinden. Der Tubus ist außerdem mit einem speziellen Halogengas gefüllt. Das Gas sorgt dafür, dass das Glas klar bleibt – dadurch kann die Wärme ungehindert hindurchdringen.
Die Leistungsfähigkeit der Lampen
Wir gestalten diese Lampen so, dass sie in einem kleinen Raum eine enorme Leistung erbringen können. Da sie mit höherer Spannung betrieben werden, erreichen sie ihre maximale Temperatur fast sofort. Es gibt kein Warten – keine „Vorheizzeit“ von zehn Minuten. Die Wärme wird bereits im Moment des Einschaltens freigesetzt.
Aber Achtung: Eine solche Hitzedichte ist intensiv. Stellen Sie sicher, dass Ihre Verkabelung und Steckdosen die benötigte Stromstärke bewältigen können. Andernfalls können die Kontakte beschädigt werden – und das möchte niemand.
Über das Quarzmaterial
Wir verwenden Quarz für die Tuben, weil es bei hohen Temperaturen nicht verformt wird und die Infrarotwellen problemlos durchlässt. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, verwenden wir Standardstecker – meist R7-Stecker. Sie passen einfach hinein und verhindern so elektrische Störungen.
Ein wichtiger Tipp: Tragen Sie Handschuhe! Die Öle in Ihrer Haut können unsichtbare Flecken auf dem Quarz hinterlassen. Wenn die Lampe heiß wird, werden diese Flecken zu „heißen Punkten“, die das Glas beschädigen können.
Die Realität des schnellen Kochens
Diese Lampen sind hervorragend geeignet, um eine perfekte Kruste auf der Oberfläche des Essens zu erzeugen. Doch Kurzwellen-Infrarotstrahlen dringen nicht sofort in das Essen ein. Sie bleiben an der Oberfläche. Deshalb ist eine gute Luftzirkulation im Ofen sehr wichtig. Die Ventilatoren sorgen dafür, dass die Wärme in das Zentrum des Kochguts gelangt. Wenn die Ventilatoren ausfallen, sammelt sich die Wärme im Inneren des Ofens an – das führt dazu, dass die Lampen viel schneller kaputtgehen.
Außerdem sollten die Tuben sauber gehalten werden. Wenn Fett auf dem Glas zurückbleibt, absorbiert dieses das Licht statt es durchzulassen. Das bedeutet im Endeffekt, dass die Lampe kaputtgeht.