पकाने हेतु इन्फ्रारेड हैलोजन हीट लैंप

पकाने हेतु इन्फ्रारेड हैलोजन हीट लैंप

इन्फ्रारेड हैलोजन हीट लैंप्स: प्रत्यक्ष रूप से खाना पकाने हेतु एक बेहतरीन विकल्प

औद्योगिक वातावरण में खाना पकाने के दौरान कभी-कभी ऐसी ऊष्मा की आवश्यकता होती है, जो तुरंत ही काम करे… ऐसी ऊष्मा जो पूरे कमरे को गर्म न करे, बल्कि सीधे उस जगह पहुँचे, जहाँ उसकी आवश्यकता है… ताकि खाने की गुणवत्ता पर कोई असर न पड़े।
यही कारण है कि हमने प्रत्यक्ष रूप से खाना पकाने हेतु इन्फ्रारेड हैलोजन हीट लैंप्स बनाए। इसका विचार बहुत ही सरल है – उस सतह पर तेज़, नियंत्रित ऊष्मा देना। कोई इंतज़ार नहीं… कोई परेशानी नहीं… तुरंत ही प्रभाव, एवं ऐसा तापमान नियंत्रण जिससे हर बार उत्पाद की गुणवत्ता समान रहे।

शक्ति, वोल्टेज एवं आकार – व्यावहारिक विकल्प

हमने शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग किया है… हमारे अधिकांश लैंप 400V एवं 2500W पर ही काम करते हैं। क्यों? क्योंकि ऐसी व्यवस्था से छोटे स्थान में भी बहुत अधिक शक्ति प्राप्त होती है। 300मिमी लंबी ट्यूब ऊष्मा को केंद्रित करती है… इससे ऊष्मा सीधे वहीं पहुँचती है, जहाँ उसकी आवश्यकता है।
लेकिन इतनी अधिक शक्ति के साथ जिम्मेदारी भी बढ़ जाती है… आपको ऐसे वायरिंग एवं नियंत्रण तंत्र की आवश्यकता है, जो 400V एवं 2500W का भार संभाल सके… और चूँकि इतनी अधिक ऊष्मा उत्पन्न होती है, इसलिए उसके आसपास के उपकरणों को ठंडा रखना आवश्यक है… ताकि चीजें बहुत गर्म न हो जाएँ।

संरचना – क्वार्ट्ज, हैलोजन एवं एक ऐसा कनेक्टर जो कभी टूटता नहीं

इन लैंपों के केंद्र में हैलोजन से भरा हुआ क्वार्ट्ज है… क्वार्ट्ज अत्यधिक तापमानों को सह सकता है… एवं हैलोजन तंत्र फिलामेंट को सुरक्षित रखने में मदद करता है… जो भी टंगस्टन वाष्पित हो जाता है, वह फिर से फिलामेंट पर जम जाता है… इससे लैंप लंबे समय तक काम करता है… एवं उसका रंग काला नहीं होता।
एवं कनेक्टर? हमने मानक R7s का उपयोग किया है… यह दो छोरों वाला कनेक्टर है… जो उच्च धारा को सह सकता है… भले ही लैंप ठंडा से बहुत गर्म हो जाए… यह कनेक्टर कभी ढीला नहीं होता… कोई समस्या नहीं।

इसका उपयोग करने का अनुभव – एवं क्या ध्यान रखना आवश्यक है?

वास्तविक खाना पकाने के दृष्टिकोण से, यह उपकरण खाने को सुनहरा रंग देने, उसे तुरंत गर्म रखने में बेहतरीन है… शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तेज़ी से सतह में पहुँचता है… इससे तुरंत ही ऊष्मा प्राप्त होती है… लेकिन खाना सूखता नहीं है।
इसका मतलब है कि आपको तेज़ गति से परिणाम मिलेंगे… 300मिमी लंबी ट्यूब किसी भी छोटी जगह में भी फिट हो जाती है… एवं R7s कनेक्टर के कारण लैंप को बदलना बहुत ही आसान है… बस उसे वहाँ रख दें…
यह उपकरण तेज़ आन-ऑफ साइकलों को संभालने हेतु बनाया गया है… लेकिन ध्यान रखें: यह बहुत ही अधिक ऊष्मा उत्पन्न करता है… ऑपरेटरों की सुरक्षा हेतु उचित उपाय करें… एवं उपकरणों को ठंडा रखें… ऐसा करने से आपका उत्पादन प्रणाली वैसे ही चलेगा – गर्म, तेज़, एवं सुसंगत।