ターボオーブン用の加熱ランプは、実際にはどのようにして作られているのでしょうか？
Flavor Waveのターボオーブンを使ったことがある人なら、その速さと強力さを知っているでしょう。それは、短波ハロゲン赤外線ランプのおかげです。
従来の加熱コイルの場合、発熱するまでに時間がかかりますが、このランプは、クォーツ管の中にタングステンフィラメントを入れ、特別なハロゲンガスを充填しています。このガスのおかげで、ガラスが透明な状態を保ち、タングステンが壁面に付着するのを防ぎます。そうすることで、熱が直接伝わります。
電力の面から見ると
私たちは、狭いスペースで大きなパワーを発揮できるようにこのランプを設計しています。高電圧で動作するため、ほぼ瞬時に最適な温度に到達します。
待つ必要もなく、10分間も予熱する必要もありません。スイッチを入れた瞬間から、すぐに熱放射が得られます。
ただし注意が必要です。こんなに高い熱密度は非常に危険です。配線やソケットが十分な耐久性を持っているか確認してください。そうでなければ、端子が壊れてしまいます。
クォーツについて
管としてクォーツを使用しているのは、高温になっても変形しないからです。また、赤外線が問題なく通過できます。
使いやすさのために、通常はR7型のプレスフィットピンを使用しています。これらは簡単に取り付けられ、電気的な問題も起こりません。
一つだけアドバイス：手袋を着用してください。本当にです。皮膚から出る油分がクォーツに目に見えない汚れを残し、ランプが加熱されると、その部分が「ホットスポット」となり、ガラスが割れてしまう可能性があります。
高速調理の現実
これらのランプは、食べ物の表面に完璧な焼き色を付けるのに非常に有効です。しかし、短波赤外線はすぐに食品の内部に浸透しません。表面に留まります。
そのため、オーブン内の空気の流れが重要です。ファンによって熱が調理している食材の中心部に送られる必要があります。ファンが止まると、熱が筐体の中に蓄積され、ランプが早く壊れてしまいます。
また、管を清潔に保つことも大切です。ガラスに油分が付着すると、熱が通過せず、ランプが壊れてしまいます。