Laten we het hebben over die “gouden” halogeenlampen. Heb je je ooit afgevraagd waarom sommige elektrische drukkokpotten veel sneller tot de gewenste temperatuur komen dan andere? Dat heeft meestal te maken met wat er zich achter de schermen afspeelt. Wij maken deze gouden halogeenlampen zodat ze concentratie-infraroodstraling rechtstreeks naar de pan kunnen sturen.
In feite nemen we een wolfraamfilament, stoppen dat in een buis van hoogwaardig kwarts en brengen we er een goudkleurige laag op aan. Het goud is niet alleen voor de sier; het helpt om de warmte richting de pan te sturen. Hierdoor wordt de energie echt gebruikt voor het koken, in plaats van dat deze alleen wordt gebruikt om het plastic frame van de machine te verhitten. Je krijgt dus veel vermogen in een klein pakketje. Het is snel – echt heel snel. Dat betekent dat je niet eindeloos hoeft te wachten tot het eten klaar is. We stellen ook de spanning zorgvuldig in, zodat het filament niet meteen kapotgaat zodra je de schakelaar omzet.
Het kwarts dat we gebruiken, is hierbij de echte held. Het kan enorme thermische schokken doorstaan zonder te buigen of te barsten. Dat gebeurt namelijk wanneer je van kamertemperatuur naar hoge temperaturen gaat in een paar seconden tijd.
De goudlaag stuurt ook een deel van de warmte terug naar de bron. Hierdoor stijgt de interne temperatuur nog meer, waardoor alles efficiënter werkt. Let erop dat de lamp goed vastzit in zijn sokkels. Als de lamp loszit, kan er een elektrische boog ontstaan, waardoor de lamp snel kapotgaat.
Deze lampen zijn ontworpen om gemakkelijk in de meeste high-end drukkokpotten te worden geplaatst. Ze zijn duidelijk sneller dan traditionele verwarmingselementen.
Maar er is één nadeel: met zo’n hoge intensiteit moet je voorzichtig zijn. Als de thermische schakelaars niet goed zijn ingesteld, of als het circuit de piekstroom niet aankan, zal de lamp kapotgaan. Controleer eerst of de spanning stabiel is. Je wilt geen flakkeringen of schommelingen in de spanning – dat is de snelste manier om de lamp kapot te maken.